Auf meinem Blog soll es nicht nur warme, deftige Mahlzeiten geben. Hin wieder hat man auch mal Lust auf etwas Halb-warmes (wie den Vöner) oder etwas Kaltes.

Heute stelle ich euch einen Snack vor, den ich vor kurzem als Abendessen hatte: Das Halb-Rohe Avocado Baguette!

Zutaten für 2 Personen:

2 Baguettes (Tipp: Im Ofen kross backen oder toasten)
2 Avocados
4-5 Champignons (Tipp: In der Pfanne kurz anbraten)
2 Tomaten
etwas Knoblauch
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

  1. Als erstes werden die Champignons und Tomaten geputzt bzw. gewaschen und in Scheiben geschnitten.
  2. Nun den Knoblauch kleinwürfeln und alles beiseite stellen.
  3. Anschließend werden die Avocados entkernt und mit einer Gabel zu einer cremigen Masse zerstampft.
  4. Die Masse wird mit ca. 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem Knoblauch gewürzt.
    Schon kann serviert werden!

Bestreiche das Baguette mit der Avocado-Creme und lege dann die Tomaten- und Champignon-Scheiben auf das Baguette. Es ist so, so lecker! Guten Appetit!

English version

On my blog, there should not only be warm, hearty meals. Now and then you crave sometimes half-warm (like the Vöner) or something cold.

Today I introduce a snack to you that I recently had for dinner: the Half-Raw Avocado Baguette! It’s awesome! Enjoy.

Ingredients for 2 persons:

2 baguettes (tip: bake or toast in the oven)
2 avocados
4-5 mushrooms (tip: sauté in a pan)
2 tomatoes
some garlic
olive oil
salt
pepper

Preparation:

  1. First, the mushrooms and tomatoes are cleaned or washed and sliced.
  2. Now mince the garlic and set everything aside.
  3. Then the avocados are gutted and crushed with a fork to a creamy mass.
  4. The mixture is seasoned with about 1 tablespoon of olive oil, salt, pepper and garlic.
    Now it can be served!

Coat the baguette with the avocado cream and then place the tomato and mushroom slices on the baguette. Enjoy it!

Das Avocado-Baguette in Bildern / The Avocado-Baguette in pictures

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