Bislang bestand die Sauce aus herkömmlicher Sahne. Ich hätte nicht gedacht, dass man eine vergleichbare Sauce mit Mandelmus machen kann. Mich hat dieses Gericht jedenfalls umgehauen.

Zutaten für 2 Personen

250 g Spaghetti
1 Räuchertofu
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
50-60 g Mandelmus
Gemüsebrühe
Rapsöl
Petersilie
optional Zucker
Pfeffer
Salz

Zubereitung

(Zeit: 20 Min.)

  1. Wasser für die Spaghetti zum Kochen bringen.
  2. Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie klein schneiden.
  3. Tofu halbieren und etwas Flüssigkeit aus dem Tofu drücken. Nutze dafür am besten ein Küchentuch.
  4. Nun etwas Öl in der Pfanne erhitzen.
  5. Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne scharf anbraten.
  6. Nach etwa 5 Min. die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben.
  7. Nun das Mandelmus mit etwa 100 ml Wasser mischen und so lange rühren, bis eine sämige Creme entsteht. Ist es noch zu dickflüssig, noch etwas mehr Wasser dazugeben.
  8. Anschließend wird das Mandelmus in die Pfanne gegeben uns aufgekocht.
  9. Zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und ggf. Zucker abschmecken und die Petersilie dazugeben. Guten Appetit!

Ich hoffe dir gefällt dieses einfache und leckere Rezept. Berichte mir davon hier auf meinem Blog oder auf Instagram: josii_green 🙂

English version

So far the sauce consisted of conventional cream. I didn’t think you could make a similar sauce with almond. I am blown away by this recipe!

Ingredients for 2 people

250 g of spaghetti
1 smoked tofu
3 onions
2 cloves of garlic
50-60 g of almond sauce
vegetable broth
oil
parsley
optional sugar
pepper
salt

Preparation

(Time: 20 minutes)

  1. Bring water to the boil.
  2. Cut onions, garlic and parsley small.
  3. Cut the tofu in half and press out some liquid from the tofu. Use a kitchen towel.
  4. Now heat some oil in the pan.
  5. Cut the tofu into small cubes and fry in the pan.
  6. Add the onions and the garlic after about 5 minutes.
  7. Now mix the almond with about 100 ml of water and stir until a creamy cream is formed. If it is still too thick, add a little more water.
  8. Afterwards, the almond sauce is put into the pan. Boil it up again.
  9. Finally, season with salt, pepper, vegetable broth, opt. Sugar, and add the parsley. Good Appetite!

I hope you like this simple and delicious recipe. Tell me about it here on my blog or on Instagram: josii_green

Das Rezept in Bildern / The Recipe in Pictures

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