Bemerkenswert

Eco-Eating. Ein neuer Trend? / A new trend?

Für Einsteiger: Erstmal klein anfangen. Mein Vorschlag: „Eco-Eating“ statt direkt vegan… / For starters: Little by litte. My suggestion: „Eco-Eating“ instead of 100% vegan…

Der neue Vegan Trend kann einen ganz schön unter Druck setzen. Es ist gar nicht so einfach den Alltag mit dem veganen Lebensstil unter einen Hut zu bringen. Ich bin Lehrerin und habe wirklich nicht die Zeit mir stundenlang den Kopf darüber zu zerbrechen was ich essen kann, geschweige denn im Laden bei jedem Produkt die Inhaltsliste zu scannen. Weiterlesen „Eco-Eating. Ein neuer Trend? / A new trend?“

Vöner! Der vegane Döner! / Vegan kebab!

Warum nicht auch mal ein Rezept für einen veganen Döner? Wenn man schon seine Ernährung auf vegan umstellt, dann dürfen doch solche Klassiker nicht fehlen. Und eins kann ich euch sagen: Ihr werden zwar einen Unterschied zum tierischen Döner schmecken, aber es wird euch an Nichts fehlen! Versprochen. Weiterlesen „Vöner! Der vegane Döner! / Vegan kebab!“

Ayurveda – Food Trend & Lebensweise

Was steckt hinter dem Begriff und wo kommt der Trend her? / What is it ab

Food Trends kommen und gehen. Nach Smoothies, Porridge, Pancakes, sogenannten „Buddha bowls“ (Essen in Schüsseln angerichtet“), Jackfruit und Co. kommt der neuste Trend aus Indien: Ayurveda. Weiterlesen „Ayurveda – Food Trend & Lebensweise“

Neu: Chop Suey mit Tofu / New: Chop Suey with Tofu

Einer meiner veganen Favouriten / One of my vegan favourites!

Meine beste Freundin und ich treffen uns gerne zum Kochen. Am Donnerstag haben wir uns entschieden ein leckeres Chop Suey mit Tofu zu machen. Der Tofu ist mir dieses Mal endlich gelungen. Vorher habe ich immer zu wenig Öl zum Braten genommen. Das ist bei Tofu tödlich. Er brennt schnell an und gart von innen nicht richtig durch. Aber gut. Kommen wir zum Rezept! =) Weiterlesen „Neu: Chop Suey mit Tofu / New: Chop Suey with Tofu“

Spaghetti Carbonara mit Räuchertofu / Spaghetti Carbonara with Smoked Tofu

Meine Version der Spaghetti Carbonara / My version of spaghetti carbonara

Bislang bestand die Sauce aus herkömmlicher Sahne. Ich hätte nicht gedacht, dass man eine vergleichbare Sauce mit Mandelmus machen kann. Mich hat dieses Gericht jedenfalls umgehauen.

Weiterlesen „Spaghetti Carbonara mit Räuchertofu / Spaghetti Carbonara with Smoked Tofu“

Vegane Lasagne mit Wirsing / Vegan Lasagne with Savoy Cabbage

Herbstlich, herzhaft, vegan! / Sasonal, savoury, vegan!

Endlich ist es wieder Zeit für ein neues Rezept. Diese vegane Lasagne habe ich jetzt zum zweiten Mal gegessen und sie schmeckt einfach super. Sie ist perfekt als Abendessen für 2-4 Personen geeignet, da sie sehr kalorienarm aber dennoch reich an Vitaminen ist.

Weiterlesen „Vegane Lasagne mit Wirsing / Vegan Lasagne with Savoy Cabbage“

Veganer und B12-Mangel / Vegans and B12-Deficiency

Was steckt dahinter? / What’s behind all this?

B12 ist eines der am meisten diskutierten Themen im veganen Ernährungsbereich. Seitdem ich mich immer stärker vegan ernähre, habe ich mich natürlich über „Vitaminmangel“ und dergleichen schlau gemacht. In diesem Blogpost erfahrt ihr kurz und knapp das wichtigste zu B12. Weiterlesen „Veganer und B12-Mangel / Vegans and B12-Deficiency“

Spaghetti mit einer Zucchini-Champignon Sahnesauce / Spaghetti with a Zucchini-Mushroom Cream Sauce

Einfach unschlagbar in dieser Kombination. Ein perfektes Familiengericht. / This combination is just unbeatable! A perfect family dish!

Schön, dass du wieder auf meinem Blog vorbeischaust!

Wie bei Instagram angekündigt, wird heute gemeinsam gekocht! Damit ihr mein einfaches und super leckeres Rezept nachkochen könnt, gibt es jetzt die genaue Zutatenliste und eine Zubereitungsübersicht. Viel Spaß beim Kochen! Weiterlesen „Spaghetti mit einer Zucchini-Champignon Sahnesauce / Spaghetti with a Zucchini-Mushroom Cream Sauce“